去皮

切

撒盐，爆腌

调酱汁取一只大碗，加入1勺生抽、半勺陈醋、小半勺白糖，快速搅拌均匀。然后直接加入姜片、蒜片、新鲜美人椒圈、少许干辣椒。这里取辣椒的清香味，而不是辣味

萝卜倒水

调好的酱汁倒入萝卜里，让所有萝卜完全浸入在酱汁中。放置冰箱腌渍3~5个小时，即可得到爽脆的酱醋萝卜~也可淹莴笋